Замороженные продукты с доставкой от интернет-магазина «Green Shop» — отличная альтернатива свежим овощам, фруктам, ягодам, сезон созревания которых очень короткий. Благодаря современному методу шоковой заморозки, вся замороженная продукция сохраняет свою первоначальную структуру, форму, вкус, цвет, аромат, сочность, не теряется комплексный состав полезных веществ, необходимых для здоровья человека.
Особенности разморозки замороженных продуктов
Замороженные овощи, фрукты можно использовать для приготовления различных блюд, салатов, напитков, десертов, супов, пр. Поэтому особенности технологии подготовки их к употреблению отличаются. Чтобы сохранить все полезные минералы, витамины в замороженных продуктах, получить вкусный результат еды, необходимо знать, как правильно их размораживать.
Размораживание зависит от вида замороженного продукта и способа приготовления, использования его в качестве ингредиента к определённому блюду.
Не рекомендуется мыть замороженные продукты, от этого портится вкус, аромат, форма фруктов, ягод, овощей, вымываются витамины.
Если вы хотите употребить замороженные овощи, фрукты в готовом виде, лучше используйте такие способы разморозки:
- Упаковку вынуть из морозильной камеры и положить на тарелку на 4-5 часов.
- Переложить из морозилки в холодильное отделение на 11-14 часов.
- Пакет с замороженными овощами, фруктами вложить в другой пакет из полиэтилена, завязать, поместить в миску с проточной тёплой водой (не более 35 градусов).
Предназначенные для витаминных салатов зимой замороженные овощи (перец, помидоры черри, зелень) необходимо размораживать щадящим способом. Оставить пакет на 3 часа на верхней полке холодильника, затем промокнуть салфеткой от жидкости, нарезать, смешать с другими ингредиентами.
Для приготовления супов, рагу, замороженные овощи, смеси не требуют предварительной разморозки. Варить их необходимо перед подачей на стол, вынимая сразу из морозильной камеры.
Без размораживания можно готовить замороженные овощи для гарнира на пару (брокколи, брюссельская капуста, кукуруза, горошек, фасоль).
Полуфабрикаты – цельные овощи (перец для фарширования, баклажаны для маринования) можно использовать без размораживания предварительно.
Замороженные ягоды для начинки пирогов, рулетов лучше не размораживать. Для употребления в готовом виде – выложить на тарелку на 10-15 минут или воспользоваться микроволновой печью.
Полностью размораживать овощи нужно, когда вы будете добавлять их в тесто, фарш (кабачки, шпинат). Из морозильной камеры пакет на ночь выложить на верхнюю полку холодильника.
Придерживаясь простых правил, вы получите круглый год на своём столе вкусные овощи, фрукты, ягоды, с набором витаминов, минералов.
